秋はおにぎりの季節です!

読者の皆さん、こんにちは。

食欲の秋がやってきましたね。
秋といえば新米の季節でもあります。
今回の第一特集は「みんなのおにぎり!」と題し、
皆さんからいただいたおにぎりにまつわるエピソードや
好きな具材調査をもとに、料理家の福田淳子さんに
たくさんのおにぎりを作っていただきました。

梅、おかか、ツナマヨ、明太子など
定番の具材以外に、
コーン、肉みそ、アボカドを使ったおにぎりや、
ちりめん山椒、いか人参、おぼろ昆布など
ご当地食材を使ったおにぎり。どれも全部おいしくて、
撮影時はおなかがはちきれんばかりに食べました。

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びっくり具材のチョコレートを使ったおにぎりも、
いったいどんな味になるの?
と、撮影前はヒヤヒヤでしたが、福田さんのプロのアイデア
(ごはんにピスタチオやピーナッツを混ぜて塩味をきかせる!)
によりおいしい“塩チョコナッツ”おにぎりが完成しました。
これはぜひ皆さんに試していただきたいです!!
もしかすると、
おにぎりに合わない具材なんてないのかもしれませんね(笑)。

東京・大塚のおにぎりの聖地「ぼんご」も
ぜひ機会があれば訪れてみてください。
私の一番のお気に入りは、ふわふわごはんにたっぷりの筋子と鮭。
(ああ、思い出しただけでよだれが、、、)
店長の右近さんとの世間話を楽しみながら、
パリッとしたのりに包まれたおにぎりを
みそ汁とともにほおばると、「おにぎり」って
やっぱり日本人のソウルフードなんだなあと感じますよ!

編集Kより